Como parte de los programas que desarrollo la Fundación, se organizaron capacitaciones a la comunidad educativa de Nueva Galilea en temas como trabajo en equipo, manejo de conflictos, preparativos de galera de pollo, consideraciones en infraestructura e insumos, actividades a realizar por semana, bioseguridad, registro de producción, tabla de pesos estimados por semana, enfermedades más comunes y sacrificio de pollo. Al finalizar con éxito todas las capacitaciones se dio inicio al proyecto.
Los padres deben construir el gallinero y garantizar que el 25% de la producción se utilice en el comedor, el 75% restante se debe destinar a la venta en la comunidad logrando de esta forma que se recuperen los costos de producción y se pueda iniciar nuevamente el ciclo de producción durante el año. Por su parte la Fundación entrega solo al inicio del proyecto: 100 pollos, pesa, alimentos, bebederos, comederos, medicamentos y los padres son responsables de administrar el proyecto con las técnicas enseñadas por los promotores de la Fundación en las distintas capacitaciones.
