Desde noviembre de 2011 los niños y niñas de la escuela de Pueblo Nuevo, complementan su alimentación con la proteína animal que le brinda la carne de pollo; producto de la producción de pollos de engorde.
Cada 7 semanas inicia un nuevo ciclo de producción en el cual se destina una parte al comedor y la otra para la venta, garantizando de esta forma la sostenibilidad del proyecto. Los promotores comunitarios de la Fundación, asesoran a la comunidad educativa en las mejoras prácticas de producción para reforzar el éxito del proyecto año tras año.